Dentice, gambero e calamaro guarnito con ortaggi e gnocchetti al gambero. Il piatto presentato oggi dallo Chef Giacomo Perna è un secondo piatto elaborato dallo stesso ma progettato dal Maestro Giuseppe Giuliano.   di Giuseppe Giuliano* Una preparazione che esalta il pescato delle coste siciliane, dove i frutti del mare e della terra si miscelano facendo […]