Talk, seminari, incontri e dialoghi sull’alimentazione consapevole, passando per buffet eco-biologici, film e documentari: anche Palermo, per il terzo anno consecutivo, partecipa alla Settimana Vegetariana Mondiale
Nel mese di ottobre tante città nel mondo daranno vita a eventi e manifestazioni per l’informazione e la promozione di un’alimentazione sana, sostenibile e rispettosa degli animali, dell’uomo e dell’ambiente.
L’edizione palermitana della Settimana Vegetariana Mondiale si svolgerà in sei giornate da lunedì 1 a venerdì 12 ottobre, a ingresso libero ed aperte a tutti. L’organizzazione è a cura del sito web non-profit “La Palermo Vegetariana” (www.palermovegetariana.it) che con ricette, news, testimonianze contribuite dagli utenti della Rete e la “mappa dei luoghi veg di Palermo” si pone come punto di riferimento per chi pratica – o medita di far propria – un’alimentazione consapevole.
Cuore della manifestazione sarà lo spazio seminari al Salone Valdese di via dello Spezio 43 (traversa via Emerico Amari), che sarà tenuto da esperti e professionisti e che si dividerà in due aree tematiche. La prima – lunedì 1, mercoledì 3 e lunedì 8 ottobre – illustrerà i fondamenti della scelta vegetariana come scelta di rispetto per la vita degli animali, per la propria salute e dal grande valore ecologico; la seconda – mercoledì 10 e venerdì 12 ottobre – fornirà strumenti pratici per intraprendere un’alimentazione su base vegetale che sia sana, equilibrata, ma anche rispettosa dell’uomo, dell’ambiente e dell’economia locale.
Da segnalare in particolare mercoledì 3 ottobre l’incontro “Alimentazione vegetariana: una scelta di salute”, dove il dott. Francesco Oliviero, medico e ricercatore, relazionerà i propri studi sui nocivi effetti dell’acidificazione del sangue indotta dal consumo di prodotti animali; lunedì 8 ottobre il talk “Ecologia e capitalismo: come la carne ci rende poveri”, tenuto dal bio-agronomo Roberto Favata, che illustrerà come gli allevamenti terrestri e marini siano complici di effetto serra, inquinamento, distruzione di boschi e foreste e iniqua distribuzione di cibo fra nazioni “ricche” e paesi in via di sviluppo; venerdì 12 ottobre l’incontro “Equo, locale e genuino: strumenti per una spesa consapevole”, ancora a cura di Roberto Favata e dedicato alle strategie per volgere i propri acquisti di tutti i giorni verso prodotti sani, genuini e realmente “solidali” – a partire da due direttrici: la riscoperta dell’economia locale e il rapporto diretto con i produttori.
Spazio anche al dialogo, al confronto, alla testimonianza diretta della propria scelta vegetariana con la “Biblioteca Vivente”, venerdì 5 ottobre al Watership Down, primo veg-cafè di Palermo (via Velasquez 27, traversa via Mariano Stabile). Realizzata in collaborazione con CEIPES (www.ceipes.org), vedrà sei vegetariani farsi “libri umani” per lasciarsi “sfogliare” dialogando individualmente con ciascuno degli intervenuti.
A ciascun incontro seguirà un buffet “eco-bio-vegan” (biologico, interamente vegetale e con stoviglie compostabili) a cura di Freschette BioBistrot (www.freschette.com) e BioCatering Scuola Waldorf (www.scuolawaldorfpalermo.it), mentre le serate ospiteranno proiezioni di documentari sul tema dell’alimentazione e veri e propri film. Da segnalare in particolare “Il raggio verde” di Eric Rohmer, Leone d’Oro alla 43º Mostra Internazionale di Venezia, e il lirico “Terra Madre” del maestro Ermanno Olmi, vero e proprio manifesto dell’alimentazione consapevole.
L’edizione 2012 della Settimana Vegetariana di Palermo si fregerà di un’ospite d’onore: Margherita Hack, vegetariana d’eccezione, interverrà all’appuntamento inaugurale, lunedì 1 ottobre, in videoconferenza da Trieste.
«Dopo il grande successo dell’anno scorso – dichiarano Fabio Vento e Lucia Russo, responsabili del sito “La Palermo Vegetariana” – non potevamo non riproporre una nuova edizione della manifestazione. Siamo lieti che sempre più individui siano sensibili al tema dell’alimentazione non-violenta e che le stesse istituzioni – in prima linea l’ONU con il suo Programma per l’Ambiente – sempre più incoraggino, per motivi etici, ambientali, salutistici, la transizione verso un sano regime a base vegetale. Il cambiamento reale passa, ne siamo convinti, dalle scelte quotidiane del singolo. Cogliamo l’occasione per ringraziare i tanti professionisti, gruppi e associazioni di Palermo che prontamente ci hanno offerto le proprie competenze o anche semplicemente le sedi dove articolare gli incontri.»
«Il mese di ottobre – continuano Vento e Russo – sarà importante per il nostro progetto, perché al termine della Settimana Vegetariana debutterà la nuova edizione del sito www.palermovegetariana.it che diventerà un vero e proprio portale con nuove rubriche a cura di esperti e professionisti. Ci saranno, fra le altre cose, una rubrica tenuta dal bio-agronomo Roberto Favata che tratterà i temi della sana alimentazione in contrapposizione alle “contraffazioni” nell’industria agroalimentare; una serie a fumetti, a cura di Davide Cangemi, che parlerà delle “disavventure” di un vegetariano a Palermo; inoltre verrà attivato ufficialmente un servizio gratuito di consulenza nutrizionale a cura della biologa nutrizionista Filippa Di Bartolo: chiunque potrà porre le proprie domande sul tema della nutrizione vegetariana.»
Martedì 2 ottobre La Settimana Vegetariana fa tappa a Cefalù, evento di sensibilizzazione al consumo critico e alla sostenibilità alimentare organizzato dal Centro di educazione ambientale Legambiente Cefalù Madonie e da La Palermo vegetariana.
L’incontro mira a informare le persone sull’impatto che le scelte alimentari hanno sull’ambiente e sulla nostra salute ma anche a sfatare il mito che essere vegetariani o vegani significhi rinunciare al gusto e mangiare solo verdura e frutta.
A partire dalle ore 18,00 il teatro comunale Salvatore Cicero di Cefalù – in via Spinuzza – si animerà con talk, dibattiti e proiezioni sul tema “veg”. L’evento coinvolgerà per la prima volta il borgo e il comprensorio madonita su questo argomento.
La manifestazione è rivolta a tutti, e non come si potrebbe pensare solo agli ambientalisti o ai salutisti. Ospiti del talk che tratterà il tema “Vegetariani perché? Le ragioni di una scelta sostenibile” saranno: il medico Diego Fabra, il bioagronomo e divulgatore Roberto Favata, il veterinario Francesco Lombardo e l’attrice Letizia Porcaro. Moderatrice dell’incontro sarà Angela Macaluso.
Al dibattito seguirà la proiezione del film-documentario “Un equilibrio delicato” e, in conclusione, sarà offerta agli intervenuti una degustazione di cibi vegetariani e vegani offerti dal bar La Gallizza, dal consorzio degli albergatori Cefalù holidays e dall’associazione Slow food
