Oggi per voi un dessert fresco che con i profumi, colori e raffinatezza riesce a dare il gran finale anche in un menù di gala...

Zuppa di frutta al rosolio e tortellini al cioccolato, una gustosa ricetta del Culinary Team Decorators and Pastry Palermo...

Due timide signore mai uscite allo scoperto, ma anche due Cake & Decorators di eccezione   Di Giuseppe Giuliano*  In qualità di Coach del Culinary Team Palermo e del Culinary Team Decorators and Pastry Palermo, tra i miei compiti oltre ad allenare i componenti, riunirli, confrontarli e, quindi, fare in modo che ciascuno possa mettere […]

Lo Chef Benedetto Priolo è componente del Culinary Team Palermo, e ha la passione di scolpire ortaggi tanto che a Maggio del 2014 è entrato a far parte del Culinary Team Decorators and Pastry Palermo, spesso è in giro per il mondo a condividere la sua cucina e ad apprendere le altre culture gastronomiche. di […]

Marina La Mattina, un nuovo componente del Culinary Team Decorators and Pastry Palermo.   di Giuseppe Giuliano* Oggi presentiamo la ricetta del plum cake al cacao profumato di nocciole, in versione semplice da potere realizzare tranquillamente a casa. Parlando di”Cake” colgo l’occasione per presentarvi un altro componente del nuovo Team: la Cake & Decorator Marina […]

Il 17 aprile su “L’Inchiesta Sicilia” è stata pubblicata la notizia della nascita del Culinary Team Decorators and Pastry Palermo sezione del Culinary Team Palermo dell’A.P.C.P.PA. Il Team composto da “decoratori” dell’arte dolciaria e culinaria, nell’organico vanta di scultori di ortaggi, di margarina, di cioccolato, esperti nella lavorazione di zucchero tirato e soffiato, scultori di ghiaccio, […]

Un antipasto estivo quello presentato dallo Chef Domenico Di Bella A.P.C.P.PA; una preparazione  con contrasti e sapori incisivi dati da alcuni ingredienti come gli affumicati, ma che offre anche la possibilità che il palato venga “pulito” dalla frutta. Maestro Giuseppe Giuliano* Una preparazione che per la sua composizione si può inserire tra gli antipasti semplici […]

Lo Chef Pietro Pupillo veterano del Culinary Team Palermo, grande professionista, ha partecipato a molteplici competizioni conseguendo riconoscimenti a livello nazionale e internazionale con il Team.  Si distingue per bravura e umiltà. Anche se specialista nel reparto di pasticceria oggi ci presenta una preparazione culinaria che racchiude i sapori della nostra terra inserendo anche quegli […]

E’ nato un nuovo Team, il ‘Culinary Team Decorators and Pastry Palermo’, con il quale identifichiamo decoratori o artisti del Food. Riflettori sul decoro delle torte   di Giuseppe Giuliano*  Con il ‘Culinary Team Decorators and Pastry Palermo’, oggi identifichiamo decoratori o artisti del Food appartenenti all’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri Palermo che, con il […]

Una densa tre giorni ricca di appuntamenti fra lezioni, dimostrazioni e competizioni presso l’Ipsseoa Piazza. Gli aspiranti chef, allievi degli istituti alberghieri di Palermo e provincia, si daranno battaglia ai fornelli   la Redazione   Una grande kermesse all’insegna della cucina ad alti livelli. L’annuale appuntamento con la cucina del territorio e con la gara fra […]