Nuova edizione de L’Inchiesta Sicilia – Testata di approfondimento fondata nel Luglio del 1996 da un gruppo di giornalist* indipendenti

Enogastronomia

Involtini di carne di manzo classiche

Grigliate con amici e un buon vino. Se la grigliata è di carne, non possono mancare gli Involtini di carne di manzo classiche, le cui versioni sono davvero tante. Il

Tra Terra e mare, piatto da Chef

Tortelli di pasta fresca bicolore , con ripieno di astice, granchio e lime, bisque di gambero, spuma di cocco e uova di trota, una ricetta dello Chef Giuseppe Guardì, che

Carciofi “a sfincione”

Cucinato in tantissimi modi, riveste sempre ruoli diversi sulla tavola. Il carciofo è una delle piante erbacee più versatili della nostra cucina. Quella che il Maestro Giuliano ci propone di

Biscotti Quaresimali

Non poteva capitare più coincidenza di questa. Oggi inizia il periodo quaresimale e L’Inchiesta Sicilia vi propone, attraverso il Maestro Giuliano, un’antica ricetta di Biscotti Quaresimali. In nome della tradizione,

Fave a “Cunigghiu”

Fave a “Cunigghiu”. Fave in umido con coste (bietola). Una pietanza antica che risveglia il sapore della tradizione