Nutrirsi è anche spiritualità. La cultura Veda in cucina, dove la comprensione del cibo comincia con il realizzare che non siamo corpo, ma anima che vive nel corpo   di R. G.   La cultura del pasto veloce e preconfezionato che domina la cucina contemporanea ci ha abituati ad una attitudine passiva nei confronti […]

  Chef e futuri chef in gara. Una competizione enogastronomica. ‘La Cucina del Territorio’ all’Alberghiero Pietro Piazza di Palermo  per i giovani che aspirano a fare questo mestiere e per i veterani   Circa 10 istituti alberghieri da tutta la Sicilia e quasi 20 giovani aspiranti chef in gara. Sono i numeri della competizione ‘La cucina […]

Una ricerca di quattro atenei italiani “indaga” sulle famiglie del vino. Il progetto è stato presentato a Castello Utveggio a Palermo

La culinaria non è una disciplina, ma un’arte vera e propria che ha bisogno dell’esperienza degli altri. L’Associazione provinciale cuochi e pasticceri di Palermo e il Culinary Team Palermo stanno dando vita a un interessante programma di dimostrazioni gastronomiche pratiche.

Da Spillo e da Oliver dal 17 al 20 novembre degustazioni, gare, confronti e lezioni sulla bevanda tratta dall’orzo e  dal luppolo in occasione della “Festa della birra d’autunno”.     Weekend e inizio settimana per Palermo all’insegna della parola “birra”, da sabato 17 a martedì 20 novembre da Spillo e da Oliver, in occasione della […]

Inaugurata la nuova Città del gusto del Gambero Rosso a Palazzo Branciforte Al via corsi e laboratori di cucina nello storico edificio nel cuore di Palermo.   Alla presenza del Sindaco di Palermo, Leoluca Orlando, del Presidente del Gambero Rosso Paolo Cuccia e del Presidente della Fondazione Sicilia, Giovanni Puglisi, è stato presentato il programma […]

Da giovedì 8 a domenica 11 novembre a Catania è Med in Fest, il festival dedicato alla valorizzazione e alla promozione della musica e dei sapori del Mediterraneo, organizzato nell’ambito della rassegna curata dall’associazione culturale Quetic, Sicilia Musica Estate, che per l’avvenimento vede la collaborazione  dell’agenzia di comunicazione Feedback.   Musica dal vivo, degustazioni di […]

La Francia è il paese vincitore del premio giuria tecnica, offerto da Unicredit, della 15\esima edizione del Cous Cous Fest, il festival internazionale dell’integrazione culturale di San Vito Lo Capo.   La ricetta di cous cous con agnello brasato con cipolle al miele, uvetta, mandorle e spezie, preparata dalla chef Alice Delcourt, chef patron del […]

Talk, seminari, incontri e dialoghi sull’alimentazione consapevole, passando per buffet eco-biologici, film e documentari: anche Palermo, per il terzo anno consecutivo, partecipa alla Settimana Vegetariana  Mondiale  Nel mese di ottobre tante città nel mondo daranno vita a eventi e manifestazioni per l’informazione e la promozione di un’alimentazione sana, sostenibile e rispettosa degli animali, dell’uomo e […]

Festa della birra il 29 settembre da Spillo per celebrare la nascita di “Spillo 77”, la prima bevanda tratta dall’orzo e dal luppolo, completamente prodotta da un locale di Palermo   Una festa e tanto cibo, per celebrare con un lungo brindisi la nascita di “Spillo77”, la prima birra completamente palermitana.  Questa la speciale sorpresa […]